„Dulce era răul în gura lui, îl ascundea sub limbă, îl mesteca într-una şi nu-l lăsa, îl ţinea în cerul gurii” - Iov 20:12
13
Recent, Asociaţia Americană a Inimii s-a alăturat avertismentelor privind o cantitate prea mare de zahăr adăugată în alimentaţie. Dar argumentul său este că zahărul furnizează calorii fără niciun beneficiu nutritiv. Potrivit lui Johnson şi colegilor săi, acesta omite esenţialul. Zahărul excesiv nu înseamnă doar calorii goale; el este toxic.
„N-are nicio legătură cu caloriile sale spune endocrinologul Robert Lustig de la Universitatea din California, San Francisco. Consumat în doze mari, zahărul este o otravă în sine.“ Johnson a rezumat opinia generală astfel: americanii sunt graşi pentru că mănâncă prea mult şi fac prea puţină mişcare. Dar mănâncă prea mult şi fac prea puţină mişcare pentru că sunt dependenţi de zahăr, care nu numai că îi face mai graşi, dar, după euforia glicemică iniţială, îi şi stoarce de energie, obligându-i să stea mult timp pe canapea. „Te uiţi la TV nu pentru că TV-ul e atât de interesant, ci pentru că n-ai energie să faci mişcare, deoarece mănânci prea mult zahăr“ a spus el.
Soluţia? Nu mai mânca atât de mult zahăr. Când oamenii reduc cantitatea, multe dintre efectele neplăcute dispar. Problema este că în ziua de azi este extrem de greu să eviţi zahărul, acesta fiind unul dintre motivele creşterii consumului. Producătorii folosesc zahăr ca să compenseze gustul alimentelor degresate, cum ar fi produsele de patiserie fără grăsimi; ele par astfel mai sănătoase, dar adesea conţin cantităţi mari de zahăr adăugat.
În cel mai rău caz: te îmbolnăveşti de moarte nu mâncând alimentele care îţi plac, ci mâncând alimentele care îţi displac pentru că nu vrei să te îmbolnăveşti de moarte.
Sursă: natgeo.ro